Dinh dưỡng

A baby boy looking at a stack of fruit and vegetables --- Image by © Image Source/Corbis

Những điều cần lưu ý khi dùng sữa cho trẻ

Sữa (gồm sữa bò, trâu, dê, cừu) là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong thành phần của sữa có đầy đủ các chất đạm, mỡ, đường, vitamin và chất khoáng giúp cơ thể phát triển và khỏe mạnh.    Chất đạm (protein) của sữa rất quý vì thành phần acid amin cân đối và độ đồng hóa[Read More…]

Những thực phẩm người cao tuổi nên tránh

Những thực phẩm người cao tuổi nên tránh

Hệ tiêu hóa của người cao tuổi ngày càng suy giảm do vậy trong chế độ ăn uống cần phải lưu ý những thực phẩm  nên tránh sau  để bảo vệ sức khỏe người cao tuổi cũng như hệ tiêu hóa. 1. Thực phẩm nướng Theo năm tháng, khi tuổi cao sức khỏe hệ thống miễn dịch bắt đầu suy[Read More…]

Thực đơn cho người đái tháo đường

Thực đơn cho người đái tháo đường

Người mắc bệnh đái tháo đường quá kiêng khem hoặc dùng những thức ăn có hại đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Người mắc bệnh đái tháo đường quá kiêng khem hoặc dùng những thức ăn có hại đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, một chế độ ăn hợp lý với thịt cá, rau quả, đậu… chế[Read More…]

Thức ăn cho người đái tháo đường và cao huyết áp

Thức ăn cho người đái tháo đường và cao huyết áp

Khi xây dựng chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh đái tháo đường cùng bênh huyết áp nhất thiết phải chú ý đến hai yếu tố là giảm đường lẫn muối. Dưới đây là một số khuyến cáo có liên quan do hiệp hội nghiên cứu ĐTĐ Mỹ (ADF) giới thiệu. Một số người mắc bệnh đái tháo đường[Read More…]

Dinh dưỡng cho người bệnh viêm xoang

Dinh dưỡng cho người bệnh viêm xoang

Cơ thể mỗi người phản ứng theo cách khác nhau, nhưng có một vài sự liên kết giữa thực phẩm và bệnh viêm xoang. Thực phẩm gây phản ứng dị ứng hay những thực phẩm kích thích sản sinh dịch nhầy hoặc các loại đồ uống làm mất nước là một số nguyên nhân hay gặp làm trầm trọng thêm tình trạng[Read More…]

Dinh dưỡng cho người mắc bệnh gan

Dinh dưỡng cho người mắc bệnh gan

Khi bị viêm gan cấp, cần áp dụng chế độ nương nhẹ gan và dạ dày, ruột. Chỉ nên uống nước đường, nước luộc rau; truyền dịch glucose và axit amin để thay thế cho sự ăn. Khi sốt đã giảm, lượng nước tiểu tăng lên, nên ăn sữa với khoảng 1.500 ml/ngày. Sữa là một loại thức ăn tốt[Read More…]

Khẩu phần bữa ăn cho một người già

Khẩu phần bữa ăn cho một người già

Ở người cao tuổi (kể cả nam và nữ) khả năng nhai nghiền thức ăn và chức năng tiêu hoá đều giảm. Vì vậy, mỗi bữa ăn cho người cao tuổi nên ăn ít và ăn nhiều bữa trong ngày. Mặt khác, cần đa dạng hoá món ăn để cơ thể có đủ nguồn dinh dưỡng đồng thời dễ tiêu[Read More…]

Ăn uống hợp lý giúp người già hạn chế hiện tượng cao huyết áp

Ăn uống hợp lý giúp người già hạn chế hiện tượng cao huyết áp

Cao huyết áp cần được điều trị vì đó là một yếu tố có nguy cơ tới bệnh tim mạch (10% ở tuổi 20 – 30 và 30% ở người già 65 – 75 tuổi). Ngoài ra cao huyết áp còn mang lại 2 hệ quả: Giảm chất lượng cuộc sống và làm hư hại tới các chức năng của[Read More…]

Cắt giảm lượng tinh bột trong bữa ăn để phòng tránh bệnh Alzheimer

Cắt giảm lượng tinh bột trong bữa ăn để phòng tránh bệnh Alzheimer

Người cao tuổi thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu tinh bột cũng đồng nghĩa gia tăng gấp 4 lần nguy cơ bị bệnh suy giảm nhận thức nhẹ (MCI), triệu chứng khởi phát của bệnh An-dây-mơ (Alzheimer). Trong quá trình nghiên cứu, các nhà dịch tễ học thuộc Bệnh viện May-ô (Mỹ) tiến hành thu thập và phân[Read More…]

Những nguyên tắc vàng trong ăn uống cho người già

Những nguyên tắc vàng trong ăn uống cho người già

Sự trường thọ không thể tách rời sức khỏe. Sức khỏe và trường thọ luôn là khao khát của con người. Điều kiện tiên quyết để trường thọ là sức khỏe. Người xưa thường nói “Ai cũng muốn sống thọ mà không biết cách dinh dưỡng. Ai cũng biết ăn uống quá độ thì ốm đau mà không biết cách[Read More…]