Trong thế giới ẩm thực, việc kết hợp các loại thức ăn và đồ uống là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tinh tế và hiểu biết về hương vị. Một trong những sự kết hợp độc đáo và tinh tế là việc kết hợp rượu vang trắng với hàu  tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Mời các bạn cùng đọc tiếp bài viết bên dưới để tìm hiểu kỹ hơn về sự kết hợp hoàn hảo này nhé!

Hàu hay hào?

Con hàu hay con hào (phương ngữ của người miền Nam Việt Nam) là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông, sống bám vào một giá thể như bám vào đá thành tảng, các rạn đá, móng cầu ăn sinh vật phù du và các sinh vật trong bùn, cát, nước biển…. Thịt hàu ngon và ngọt, rất giàu chất dinh dưỡng, có chứa protein, glucid, chất béo, kẽm, magiê, canxi,…

Hàu có rất nhiều lợi ích với sức khoẻ

Dưới đây là 10 lợi ích từ hàu:

4.1. Tăng cường miễn dịch

Trong hàu có nhiều vitamin E và C. Chúng cũng chứa các khoáng chất khác nhau mà giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của hàu cũng bảo vệ chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

4.2. Tốt cho sức khỏe tim mạch

Hàu có tác dụng tốt tới sức khỏe tim mạch. Chúng giảm mảng bám tích tụ trong lòng động mạch bằng cách ức chế nó liên kết với các thành động mạch và mạch máu. Hơn nữa, hàm lượng cao magiê và kali trong hàu giúp giảm huyết áp và thư giãn các mạch máu. Vitamin E làm tăng tính linh hoạt và sức mạnh của màng tế bào.

4.3. Tốt cho mắt

Hàu đứng đầu danh sách các nguồn tự nhiên của kẽm, khoáng chất để đảm bảo rằng sắc tố của mắt được sản xuất đầy đủ trong võng mạc.

4.4. Cải thiện chức năng não

Hàu là một nguồn đa dạng của B12, axit béo omega-3, kẽm và sắt, có lợi cho chức năng của não. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lượng sắt thấp trong não làm giảm khả năng tập trung của một người, trong khi thiếu kẽm có thể ảnh hưởng đến trí nhớ.

4.5. Cải thiện tâm trạng

Do nồng độ cao của kẽm được tìm thấy trong hàu, chúng được biết đến để ổn định tâm trạng. Kẽm được coi là một khoáng chất cần thiết, vì nó không được lưu trữ trong cơ thể và cần phải được tiêu thụ thông qua chế độ ăn uống. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ American Journal of Clinical Nutrition cho thấy tăng nồng độ kẽm trong máu ở trẻ em có liên quan với giảm lo âu và giảm trầm cảm.

4.6. Tốt cho da

Các khoáng chất kẽm đóng một vai trò lớn trong chăm sóc da bằng cách giúp tạo ra và thúc đẩy collagen. Collagen là rất quan trọng đối với hỗ trợ cấu trúc da và làm giảm chảy xệ. Nó cũng giúp duy trì móng tay khỏe mạnh hơn, và giữ cho da đầu và tóc khỏe mạnh.

4.7. Sức khỏe hệ thống mạch máu

Một suất ăn hàu có chứa 16-18% nhu cầu của vitamin C hàng ngày. Vitamin C giúp chống lại bệnh tim mạch bằng cách kích hoạt các coenzyme cơ thể cần để tạo ra norepinephrine. Chúng cũng có nhiều chất axit béo omega-3, kali, magiê và được biết đến để làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, và cũng có hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp.

4.8. Thúc đẩy năng lượng

Hàu chứa một số lượng tốt của vitamin B12, giúp tăng cường năng lượng và biến các thực phẩm chúng ta ăn thành năng lượng. Hàu cũng chứa chất sắt, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào cơ thể để cung cấp năng lượng.

4.9. Tốt cho sức khỏe xương

Sự hiện diện của selen, đồng, sắt, kẽm, phốt pho và canxi được tìm thấy ở những động vật thân mềm dẫn đến sức khỏe và mật độ của xương mạnh mẽ hơn.

4.10. Tốt cho sức khỏe tình dục

Kẽm được tìm thấy trong hàu, là lý do tại sao chúng được coi là một chất kích thích tình dục tuổi già. Kẽm giúp cơ thể sản xuất testosterone, một hormone quan trọng trong việc điều chỉnh ham muốn tình dục của phụ nữ và nam giới và chức năng tình dục. Ở nam giới, nghiên cứu cho thấy khoáng chất này giúp cải thiện số lượng và khả năng bơi lội tinh trùng. Ở phụ nữ, kẽm có thể giúp buồng trứng, và do đó giúp cân bằng và điều tiết sự kết hợp của estrogen, progesterone, và testosterone.

Thưởng thức hàu cùng rượu vang trắng

Rượu vang trắng thường có khả năng kết hợp tốt với nhiều món ăn khác nhau. Hương thơm và hương vị độc đáo của nó có thể tương hợp với hải sản, trong đó có thể kết hợp rất tốt với món hàu.

Khi kết hợp rượu vang trắng và hàu, việc lựa chọn loại rượu vang phù hợp là quan trọng. Rượu vang trắng nhẹ nhàng và có độ axit cao thường là lựa chọn tốt. Ví dụ, một chai Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay có hương thơm tươi mát và hương vị trái cây nhẹ sẽ tạo ra sự cân bằng hoàn hảo với hương vị mặn và ngọt tự nhiên của hàu.

Khi thưởng thức kết hợp rượu vang trắng và hàu, hãy tận hưởng từng hương vị tinh tế một cách chậm rãi. Hàu thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau như xào, nướng, hoặc ăn sống. Mỗi phương pháp chế biến sẽ đem lại những trải nghiệm hương vị khác nhau.

Hàu xào: Hàu xào thường giữ được hương vị tươi ngon và mặn mà, phù hợp với rượu vang trắng có độ axit cao để làm dịu đi vị mặn.

Hàu nướng: Hàu nướng sẽ có hương vị rất đặc trưng từ việc nướng. Rượu vang trắng nhẹ nhàng với hương thơm hoa quả sẽ tạo sự cân bằng với vị ngọt và vị mặn của hàu.

Hàu Tươi sống: Hàu tươi sống mang hương vị tinh khiết và ngọt ngào. Rượu vang trắng sẽ làm tôn lên hương thơm và cân bằng với vị ngọt tự nhiên của hàu.

Trải nghiệm kết hợp rượu vang trắng và hàu là một hành trình khám phá hương vị biển cả và nghệ thuật ẩm thực. Đây không chỉ là một bữa ăn thường ngày mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, tạo nên kỷ niệm đáng nhớ.

Gợi ý chai rượu vang trắng Edda ngon để thưởng thức cùng hàu

Rượu vang trắng của Ý: Edda được làm từ 80% nho Chardonnay, 15% nho Moscatello Selvatico, và 5% nho Fiano. Những trái nho làm rượu vang EDDA LEI Bianco Salento IGP được trồng ở vườn nho San Marzano, thuộc tiểu vùng Salento của Puglia. Các vườn nho có độ cao 100m trên mực nước biển. Nơi đây có điều kiện khí hậu tuyệt vời, nhiệt độ trong ngày dao động hài hòa giúp cây nho sinh trưởng và phát triển các hương vị cân bằng để tạo nên những chai rượu vang ngon đặc sắc.

Đây là chai vang điển hình tiêu biểu của nhà làm rượu San Marzano được nhiều khách hàng yêu mến và lựa chọn. Bạn sẽ ấn tượng vô cùng trước thứ hương vị ngọt ngào của những trái cây tươi. Đó là một mùi hương mạnh mẽ mang đậm chất tự nhiên của vùng trời Puglia nước Ý. Sự phảng phất bởi hương thơm của nhiều trái cây như cam, chanh hay bưởi…đủ để khiến cho vang tươi mát đậm đà và phóng khoáng. Rượu có hương vị đầy đặn, thơm phức hợp và tinh tế với hương chua dịu từ đào, hoa trắng ngọt dịu và một chút hương vanilla êm ái, cùng dư vị khoáng chất đậm đà đọng lại sâu trong vòm miệng khi thưởng thức.

Các bạn có thể xem thêm: Rượu vang trắng của Ý: EDDA 

Chúng tôi hi vọng rằng bài viết trên đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích về việc thưởng thức hàu – một món ăn giàu dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khoẻ – kết hợp cùng rượu vang trắng. Chúc các bạn có những trải nghiệm đáng nhớ trong việc kết hợp thưởng thức hàu cùng rượu vang trắng nhé!

Nguồn tham khảo: vuongquocruou.vn